菠菜、雞蛋、木耳、蒜米，把平時常見的蔬菜搭配在一起，營養全面，清脆爽口，一起來試試吧！
輔料水發木耳適量
蒜子適量
鹽適量
味極鮮適量
麻油適量
蒜泥菠菜雞蛋的做法1 
首先將菠菜去帶根切開、水發木耳切絲、蒜子用刀背切成蒜泥。
2 
準備一個碗，將雞蛋磕入碗中，攪打散。
3 
鍋中放入清水，下入菠菜，焯至變熟，撈出。
4 
鍋中再次放入清水，下入木耳絲，焯熟撈出。
5 
鍋中放入油，倒入雞蛋液，煎成蛋皮，將蛋皮卷起，然后切絲。
6 
準備好菠菜，倒入蛋皮絲、木耳絲、蒜泥，加小半勺鹽，倒入適量味極鮮，淋入幾滴麻油提鮮味，拌均勻，品嘗即可。
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