蟶子記得要多泡兩次哦~~
主料
輔料桂皮1塊
八角3粒
草果1顆
豆豉15g
生姜15g
大蒜20g
香蔥20g
料酒20g
生抽20g
蠔油15g
香辣炒蟶子的做法1 
蟶子400克清水加鹽侵泡2小時X2次
2 
生姜切片、大蒜切片、香蔥切段、干辣椒切碎末
3 
蟶子冷水下鍋，煮沸撈出瀝干水備用
4 
油燒熱轉小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、蔥白、辣椒末翻炒 （輔料是一個一個加的，每次放入輔料都要翻炒一下）
5 
放入蟶子轉大火爆炒，然后放入料酒、生抽、蠔油翻炒，最后放入蔥綠再翻炒幾下就可以出鍋了。
小貼士
根據個人口味可選擇放不放辣椒 花甲一樣可以這樣炒
收藏 
1183收藏
1183收藏 分享至 
相關美食
Top美食榜
熱門飲食知識
