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        蟶子記得要多泡兩次哦~~
        輔料 輔料
        桂皮1塊
        八角3粒
        草果1顆
        豆豉15g
        生姜15g
        大蒜20g
        香蔥20g
        料酒20g
        生抽20g
        蠔油15g
        做法 香辣炒蟶子的做法
        1
        蟶子400克清水加鹽侵泡2小時X2次
        香辣炒蟶子的做法步驟1
        2
        生姜切片、大蒜切片、香蔥切段、干辣椒切碎末
        香辣炒蟶子的做法步驟2
        3
        蟶子冷水下鍋,煮沸撈出瀝干水備用
        香辣炒蟶子的做法步驟3
        4
        油燒熱轉小火,依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜 、大蒜、蔥白、辣椒末翻炒 (輔料是一個一個加的,每次放入輔料都要翻炒一下)
        香辣炒蟶子的做法步驟4
        5
        放入蟶子轉大火爆炒,然后放入料酒、生抽、蠔油翻炒,最后放入蔥綠再翻炒幾下就可以出鍋了。
        香辣炒蟶子的做法步驟5

        小貼士

        根據個人口味可選擇放不放辣椒 花甲一樣可以這樣炒

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