燉豆腐其實很容易做，不需要太多技巧，煸炒的時候小心一點，不要弄碎豆腐就好啦~~
輔料大蒜30g
生姜20g
香蔥8g
老抽10g
生抽30g
料酒30g
燉豆腐的做法1 
豆腐切3cm左右大小
2 
肥肉和瘦肉分開，肥肉切片，廋肉剁成肉末，大蒜切碎、生姜切碎、香蔥切斷。
3 
豆腐冷水下鍋，開大火焯水，水燒開后，撈出豆腐，瀝干水備用。
4 
鍋里加油燒熱加入肥肉片煸炒到金黃色，加入切好的蔥、姜、蒜炒香加入瘦肉煸炒，加入準備好的、老抽、生抽、料酒、豆腐小心煸炒。
5 
加水，大火燒開轉小火 ，燉30分鐘就可以出鍋了。
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