
醬燜排骨



醬香濃郁~

豆瓣醬適量
白糖適量
料酒適量

1 
去皮土豆切塊,排骨砍成五厘米長段。

2 
鍋入小半鍋清水,倒入排骨,焯去血水,撈出入涼水洗凈。

3 
鍋入油,倒入土豆,煎至表面微黃,盛出。

4 
再倒入排骨,煎至微黃,放入半勺白糖 炒勻,放入豆瓣醬,炒出紅油。淋入料酒,倒入小半鍋清水,蓋鍋蓋,小火煮二十分鐘。

5 
放入土豆,蓋鍋蓋,燜至土豆軟爛,即可

小貼士
這個菜靠的就是豆瓣醬的味道,它比較咸,也別太放多了,可適量放點糖中和一下!
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