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        酥爛的排骨,軟糯的年糕,一嘗難忘哦!
        輔料 輔料
        料酒適量
        鹽適量
        豆豉適量
        蔥白適量
        姜適量
        生抽適量
        白糖適量
        蠔油適量
        做法 豆豉年糕排骨的做法
        1
        蔥白切蔥花,姜切末,排骨砍成塊。
        豆豉年糕排骨的做法步驟1
        2
        鍋入小半鍋清水,倒入排骨 ,焯去血水,撈出入涼水洗凈,放入料酒、半勺鹽、拌勻,腌制十分鐘。
        豆豉年糕排骨的做法步驟2
        3
        油鍋燒至七成熱,倒入排骨,中火炸透,撈出。
        豆豉年糕排骨的做法步驟3
        4
        鍋留底油,加入豆豉 炒香,放入蔥、姜、排骨,翻炒片刻,淋入生抽、料酒 炒勻,加入小半鍋清水,蓋鍋蓋,大火燒開轉小火煮至排骨酥爛。
        豆豉年糕排骨的做法步驟4
        5
        放入年糕,煮至年糕軟爛,放入半勺白糖、蠔油、生抽 拌勻,待湯汁收干。即可
        豆豉年糕排骨的做法步驟5

        小貼士

        1、做年糕排骨用肋排口感更好,排骨汆燙可以去除雜質和臟東西,口感更好 2、排骨要入味,必須要事先腌制

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