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        撈汁蟄頭是一道色香味俱佳的下酒菜。很家常很簡單,只要掌握好處理的方法,就可以拌的淋漓吃的酣暢。
        輔料 輔料
        鮮味汁適量
        蘋果醋適量
        香醋適量
        白糖5g
        辣椒油5g
        花椒油3g
        生抽適量
        做法 撈汁蟄頭的做法
        1
        海蜇頭切片,泡入清水,泡去鹽分。
        撈汁蟄頭的做法步驟1
        2
        苦菊切段,黃瓜切絲,胡蘿卜切絲,朝天椒切絲,香菜切段。
        撈汁蟄頭的做法步驟2
        3
        鍋入熱水,燒開后,放入海蜇頭,灼燙十秒。撈出切片。
        撈汁蟄頭的做法步驟3
        4
        準備碗,放入一勺鮮味汁、兩勺蘋果醋、一勺香醋、白糖、辣椒油、花椒油、一勺半生抽、少量涼開水,調成碗汁。
        撈汁蟄頭的做法步驟4
        5
        準備碗,放入海蜇片、黃瓜、胡蘿卜、香菜、朝天椒、苦菊,淋入碗汁,攪拌均勻即可
        撈汁蟄頭的做法步驟5

        小貼士

        1、蔬菜可自行搭配 2、調撈汁時,可以隨時嘗嘗,適合自己口味

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