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        紫皮茄子蒸了再配上肉末拌一下,制作很簡單,口感很美味。大家可以試試看。
        輔料 輔料
        蔥適量
        姜適量
        蒜子適量
        剁辣椒適量
        料酒適量
        醬油適量
        鹽適量
        白糖適量
        做法 肉末蒸茄子的做法
        1
        首先將茄子切成四段,擺入盤中,蔥葉切蔥花,姜切末,蒜子切末
        肉末蒸茄子的做法步驟1
        2
        鍋中倒入清水,將茄子放入鍋中,蓋上鍋蓋 ,隔水蒸八分鐘 ,出鍋,將茄子翻一面擺好
        肉末蒸茄子的做法步驟2
        3
        鍋中放入油,根據個人口味加入剁辣椒 ,炒香,再入姜末、 蒜末、蔥花煸炒數秒,倒入肉泥 ,翻炒至變色后,淋入適量料酒 ,醬油,加半勺鹽 ,半勺白糖 ,調味調色,均勻翻炒后,倒入蒸好的茄子之上
        肉末蒸茄子的做法步驟3
        4
        鍋中放入清水 ,擺上蒸架,將茄子再次擺入鍋中, 蓋上鍋蓋,隔水蒸六分鐘,即可出鍋品嘗。
        肉末蒸茄子的做法步驟4

        小貼士

        蒸制茄條的時候一定要沸水下鍋,大火蒸制,這樣蒸出來的茄條不出湯。

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