
蔥爆牛肉



蔥爆牛肉是一道山東省的傳統名菜,牛肉鮮香嫩滑,還有著淡淡的蔥香味道,豐富的口感之下,品嘗一口,讓人回味綿長!

生粉適量
五香粉適量
雞蛋清適量
鹽適量
美極鮮適量
姜適量
料酒適量

1 
首先將牛肉切片,放入少許五香粉,加一勺生粉,倒入適量雞蛋清,抓勻,腌制十分鐘。

2 
將大蔥斜刀切片、姜切絲。

3 
鍋中放入油,下入姜絲煸炒數秒,再將牛肉倒入鍋中,翻炒至變色,入大蔥片,加半勺鹽,倒入適量美極鮮、料酒調味,翻炒變熟,即可出鍋享用。

小貼士
1、這是一道爆炒菜,炒的時候一定要大火急炒,牛肉炒老了不好吃 2、牛肉提前腌制入味。
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