牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用
輔料胡椒粉適量
芝麻油適量
味極鮮適量
生粉適量
朝天椒適量
青椒適量
姜適量
蔥白適量
辣椒醬適量
料酒適量
鹽適量
白糖適量
豌豆牛肉末的做法1 
牛肉切末，放入胡椒粉、味極鮮、芝麻油、一勺生粉 拌勻，腌制十分鐘。
2 
朝天椒切圈，青椒切丁，姜切末，蔥白切蔥花。
3 
鍋入油，下入姜、蔥爆香，加入一勺辣椒醬炒散，下入牛肉 炒出水分。加入料酒、青豆翻炒片刻，放入半勺鹽、少許白糖 炒勻，放入朝天椒、青椒，翻炒數秒，淋入味極鮮，炒勻。即可....
小貼士
牛肉最好用后腿純純的瘦肉
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