四川名小吃，我也是第一次嘗試，非常好吃。如果在米粉里面加一些辣椒面更好吃。
輔料生抽1個
料酒2勺
胡椒粉1茶匙
花椒面100g
姜末1勺
香油適量
豆瓣醬半棵
八角少量
香菜適量
蔥末半茶匙
粉蒸牛肉的做法1 
牛肉用冷水泡出血水，切片。
2 
準備牛肉，加生抽、料酒、胡椒粉、花椒面、蒜末、香油、豆瓣醬拌勻腌制15分鐘。
3 
大米入炒鍋，加八角、干辣椒，小火炒至大米發黃，挑出大料。
4 
將大米打磨成粉，與牛肉放在一起拌勻。
5 
土豆切塊，鋪在砂鍋下面，放上牛肉。
6 
蒸鍋水燒開，蒸30分鐘，放上香菜、蔥花就OK啦。
小貼士
無
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