
粉蒸牛肉



四川名小吃,我也是第一次嘗試,非常好吃。如果在米粉里面加一些辣椒面更好吃。

生抽1個
料酒2勺
胡椒粉1茶匙
花椒面100g
姜末1勺
香油適量
豆瓣醬半棵
八角少量
香菜適量
蔥末半茶匙

1 
牛肉用冷水泡出血水,切片。

2 
準備牛肉,加生抽、料酒、胡椒粉、花椒面、蒜末、香油、豆瓣醬拌勻腌制15分鐘。

3 
大米入炒鍋,加八角、干辣椒,小火炒至大米發黃,挑出大料。

4 
將大米打磨成粉,與牛肉放在一起拌勻。

5 
土豆切塊,鋪在砂鍋下面,放上牛肉。

6 
蒸鍋水燒開,蒸30分鐘,放上香菜、蔥花就OK啦。

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