泡椒去腥除膩，泡椒魚片的爽口程度是無法比擬的，不僅制作簡單，而且營養價值又高，開胃爽口。
輔料姜適量
干辣椒適量
枸杞適量
小茴香適量
八角適量
花椒粒適量
冰糖適量
白酒適量
鹽適量
泡椒魚片的做法1 
將草魚頭砍下，剔除魚骨，魚肉切片。
2 
姜切片，紅椒切菱形片，萵筍切片，干辣椒切節。
3 
鍋入清水，放入干辣椒、泡椒、枸杞、小茴香、八角、花椒粒、姜片、兩勺鹽、一勺冰糖、白酒拌均勻，煮開后 關火，放涼備用。
4 
鍋入清水，燒開后，放入魚片 焯熟撈出。再把魚片夾入泡椒水中，接著放入萵筍、紅椒片，封上保鮮膜，冷藏一小時左右，即可
小貼士
魚肉切片后用涼水浸泡一會，口感會更好。
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