
泡椒魚片



泡椒去腥除膩,泡椒魚片的爽口程度是無法比擬的,不僅制作簡單,而且營養價值又高,開胃爽口。

姜適量
干辣椒適量
枸杞適量
小茴香適量
八角適量
花椒粒適量
冰糖適量
白酒適量
鹽適量

1 
將草魚頭砍下,剔除魚骨,魚肉切片。

2 
姜切片,紅椒切菱形片,萵筍切片,干辣椒切節。

3 
鍋入清水,放入干辣椒、泡椒、枸杞、小茴香、八角、花椒粒、姜片、兩勺鹽、一勺冰糖、白酒拌均勻,煮開后 關火,放涼備用。

4 
鍋入清水,燒開后,放入魚片 焯熟撈出。再把魚片夾入泡椒水中,接著放入萵筍、紅椒片,封上保鮮膜,冷藏一小時左右,即可

小貼士
魚肉切片后用涼水浸泡一會,口感會更好。
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