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        炸豬皮香而不膩,多孔滑爽,彈性十足,就是俗話說的很Q的感覺。
        輔料 輔料
        黃瓜適量
        鹽適量
        蒜子適量
        味極鮮適量
        香醋適量
        辣椒油適量
        做法 涼拌炸豬皮的做法
        1
        黃瓜滾刀切快,裝入碗中,放半勺鹽,腌制十分鐘。蒜子切末。
        涼拌炸豬皮的做法步驟1
        2
        鍋入小半鍋油,燒至九成熱,下入干豬皮,炸至膨脹、起泡后撈出。
        涼拌炸豬皮的做法步驟2
        3
        鍋入熱水,放入炸好的豬皮,煮開后 蓋鍋蓋,關火浸泡五小時,撈出。然后將豬皮切條。
        涼拌炸豬皮的做法步驟3
        4
        準備碗,倒入豬皮、黃瓜、蒜米,加入味極鮮、香醋、辣椒油,拌均勻,即可.
        涼拌炸豬皮的做法步驟4

        小貼士

        炸豬皮用溫水洗泡直至肉質松脹,豬皮發白,就可以拿來做菜了。 泡好的炸豬皮彈而不膩,多孔爽滑。

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