馬齒莧藥食同源，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。是道休閑下酒好菜
主料
輔料蒜子適量
蔥適量
泡椒適量
鹽適量
生抽適量
芝麻油適量
花椒油適量
涼拌馬齒莧的做法1 
蒜子切末，蔥切蔥花，泡椒切碎，馬齒莧摘除老根。
2 
鍋入半鍋清水，水開時，加兩勺鹽、少量食用油，倒入馬齒莧 ，燙熟后撈出。
3 
準備碗，倒入馬齒莧，放入蔥、蒜、泡椒、一勺生抽、半勺鹽、芝麻油、花椒油，攪拌均勻，即可
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