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        輔料 輔料
        土豆80g
        胡蘿卜80g
        蔥白適量
        豆豉適量
        老抽適量
        做法 豆豉雞翅的做法
        1
        去皮土豆切厚片,胡蘿卜切斜片,蔥白切段。
        豆豉雞翅的做法步驟1
        2
        鍋入小半鍋清水,倒入雞翅中,焯水三分鐘,撈出入涼水洗凈。
        豆豉雞翅的做法步驟2
        3
        熱油鍋,燒至六成熱,下入胡蘿卜,過油一分鐘,撈出。下入土豆片,炸至金黃,撈出。
        豆豉雞翅的做法步驟3
        4
        鍋留底油,放入豆豉,炒香,放入部分蔥段,煸炒數秒,放一勺鹽,倒入雞翅中,炒勻,淋入老抽,炒熟。
        豆豉雞翅的做法步驟4
        5
        準備砂煲,將胡蘿卜鋪在煲內墊底,再鋪上土豆,放入雞翅,加適量清水,放上剩下的蔥段和炒雞的豆豉,加蓋,小火煲至四十分鐘。即可.
        豆豉雞翅的做法步驟5

        小貼士

        如果個人口味偏淡,豆豉的咸味就足夠了,可不必再放鹽。

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