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        茄子的營養比較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分!
        輔料 輔料
        姜適量
        蔥白適量
        豆瓣醬適量
        陳醋適量
        老抽適量
        胡椒粉適量
        白糖適量
        生抽適量
        辣椒粉適量
        水淀粉適量
        做法 臊子魚鱗茄的做法
        1
        茄子去蒂對半切開,表皮切十字花刀,姜切末,蔥白切蔥花。
        臊子魚鱗茄的做法步驟1
        2
        準備碗,放入一勺豆瓣醬、陳醋、老抽、胡椒粉、一勺白糖、生抽、一勺辣椒粉,拌勻備用。
        臊子魚鱗茄的做法步驟2
        3
        鍋入油,下入茄子,煎炸的過程中需要適量加入油。煎至兩面金黃,盛出擺盤。
        臊子魚鱗茄的做法步驟3
        4
        鍋再入油,放入姜、蔥爆香。倒入豬肉泥,炒至變色。倒入料汁,炒至上色。倒入適量清水,煮開后,淋入適量水淀粉,拌勻,淋在茄子上。即可
        臊子魚鱗茄的做法步驟4

        小貼士

        1.茄子比較吃油,炸茄子可以多放些油。 2.肉餡最好選有肥有瘦的比較好吃。

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