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        豆豉燜魚,味道鮮美,肉多鮮嫩,讓人吃得開胃,更好下飯。
        輔料 輔料
        蔥白適量
        姜適量
        蒜子適量
        鹽適量
        白糖適量
        料酒適量
        八角適量
        干辣椒適量
        醬油適量
        陳醋適量
        做法 豆豉燜魚的做法
        1
        鯽魚兩面打一字花刀,蔥白切段,姜切片,蒜子切開。
        豆豉燜魚的做法步驟1
        2
        鯽魚放入半勺鹽、料酒,兩面抹勻,腌制十分鐘。
        豆豉燜魚的做法步驟2
        3
        倒入小半鍋油,燒至七成熱,將魚滑入鍋中,輪流炸至兩面金黃,撈出。
        豆豉燜魚的做法步驟3
        4
        鍋留底油,放入姜片、豆豉、八角、干辣椒、蒜子、翻炒數秒,倒入適量清水,放一勺鹽、半勺白糖、適量醬油、料酒、陳醋,煮開后,放入鯽魚、蔥段、鹽,小火燉三十分鐘,開蓋即可
        豆豉燜魚的做法步驟4

        小貼士

        一定要小火燜至,中途不要翻鏟。因為魚燜的非常酥,很容易碎。盛的時候動作要輕

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