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        黃豆燜豬尾是一道客家菜,豬尾Q糯不油膩,黃豆粉香有嚼勁
        輔料 輔料
        姜適量
        白酒適量
        八角適量
        桂皮適量
        牛肉醬適量
        鹽適量
        白糖適量
        蒸魚豉油適量
        做法 黃豆煲豬尾的做法
        1
        黃豆倒入清水中,浸泡兩小時。姜切片,豬尾砍成塊。
        黃豆煲豬尾的做法步驟1
        2
        鍋入小半鍋清水,放入豬尾、白酒、姜片 焯去血水,撈出入涼水洗凈。
        黃豆煲豬尾的做法步驟2
        3
        鍋入油,放入八角、桂皮、姜片 爆香。加入一勺牛肉醬,倒入豬尾 翻炒片刻。
        黃豆煲豬尾的做法步驟3
        4
        加入黃豆 翻炒一分鐘,倒入小半鍋清水,大火燒開,放一勺鹽、少許白糖,加蓋 小火煮一小時。開蓋,大火收汁。淋入蒸魚豉油,拌勻。即
        黃豆煲豬尾的做法步驟4

        小貼士

        喜歡花椒香味的朋友可以在炒的過程中加幾顆下去,香味更獨特

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