四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效
輔料青尖椒適量
紅尖椒適量
姜適量
干辣椒適量
花椒適量
鹽適量
白糖適量
醬油適量
干鍋四季豆的做法1 
四季豆去老筋切成段，青尖椒、紅尖椒一起切塊，姜切末，干辣椒切節，熟臘肉切片。
2 
鍋入油，放入花椒，爆香，放入干辣椒、姜末 炒出辣味，放入四季豆，小火煸炒出水分。
3 
加入半勺鹽，炒勻，倒入臘肉，翻炒片刻，放入少許白糖、醬油，炒勻。即可
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