一道色澤金黃，口味鮮肥，軟滑松糯，健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下飯的健康菜。
輔料蔥白適量
鹽適量
白糖適量
水淀粉適量
白芝麻適量
芝麻油適量
油燜腐竹的做法1 
腐竹泡水，浸泡兩小時，再切成段。去皮胡蘿卜切菱形片。蔥白切粒。
2 
鍋入油，下入蔥粒，爆香，倒入腐竹，翻炒片刻，放入胡蘿卜、水發木耳、適量清水，蓋鍋蓋，小火燜五分鐘。
3 
放入一勺鹽、少許白糖 拌勻，淋入適量水淀粉，拌勻。倒入白芝麻、芝麻油，拌勻。即可
小貼士
腐竹要泡透，泡軟不然硬口感不好。
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