
泡椒豆瓣魚



加入了泡椒和豆瓣醬,使魚肉更加的鮮美入味。


泡椒20g
啤酒1碗
蔥白適量
姜適量
豆瓣醬適量
老抽適量
生抽適量
鹽適量
水淀粉適量

1 
羅非魚兩面劃幾刀,淋入老抽,拌勻。蔥白切段,姜切片,蒜子切片、泡椒切圈。

2 
鍋入油,放入魚,煎至兩面金黃,盛出。

3 
鍋留底油,放入蔥、姜、蒜、爆香,放入泡椒 ,炒出辣味。放入豆瓣醬,炒散。

4 
放入魚,倒入一碗啤酒,加少量清水,放入老抽、生抽、半勺鹽,加蓋。大火燒開轉小火煮十五分鐘,盛出魚。

5 
留下湯汁,淋入水淀粉 拌勻,勾芡,淋在魚上。即可

小貼士
煎魚的時候魚身抹上一些醬油,即可防止粘鍋,又能使燒出的魚顏色更美觀。 鹽可不用再放,豆瓣醬得味道很咸。
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