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        加入了泡椒和豆瓣醬,使魚肉更加的鮮美入味。
        輔料 輔料
        泡椒20g
        啤酒1碗
        蔥白適量
        姜適量
        豆瓣醬適量
        老抽適量
        生抽適量
        鹽適量
        水淀粉適量
        做法 泡椒豆瓣魚的做法
        1
        羅非魚兩面劃幾刀,淋入老抽,拌勻。蔥白切段,姜切片,蒜子切片、泡椒切圈。
        泡椒豆瓣魚的做法步驟1
        2
        鍋入油,放入魚,煎至兩面金黃,盛出。
        泡椒豆瓣魚的做法步驟2
        3
        鍋留底油,放入蔥、姜、蒜、爆香,放入泡椒 ,炒出辣味。放入豆瓣醬,炒散。
        泡椒豆瓣魚的做法步驟3
        4
        放入魚,倒入一碗啤酒,加少量清水,放入老抽、生抽、半勺鹽,加蓋。大火燒開轉小火煮十五分鐘,盛出魚。
        泡椒豆瓣魚的做法步驟4
        5
        留下湯汁,淋入水淀粉 拌勻,勾芡,淋在魚上。即可
        泡椒豆瓣魚的做法步驟5

        小貼士

        煎魚的時候魚身抹上一些醬油,即可防止粘鍋,又能使燒出的魚顏色更美觀。 鹽可不用再放,豆瓣醬得味道很咸。

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