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        香芋燒肉是一道美味的家常菜,芋頭吸足了肉的濃郁的香氣,軟軟綿綿的非常好吃。
        輔料 輔料
        蔥白2根
        姜10g
        干辣椒適量
        八角適量
        料酒適量
        芝麻油適量
        白糖適量
        鹽適量
        做法 香芋燒肉的做法
        1
        去皮香芋切成塊,豬后腿肉切成塊,蔥白切段,姜切大片。
        香芋燒肉的做法步驟1
        2
        油鍋燒至七成熱,下入香芋,炸至微黃,撈出。鍋入小半鍋清水,倒入豬肉,焯去血水,撈出。
        香芋燒肉的做法步驟2
        3
        鍋留底油,倒入豬肉,煸炒片刻,放入姜、蔥、干辣椒、八角 炒至微黃。
        香芋燒肉的做法步驟3
        4
        淋入料酒、芝麻油,加入半勺白糖 炒勻,倒入小半鍋清水,蓋鍋蓋,大火燒開轉小火煮三十分鐘。
        香芋燒肉的做法步驟4
        5
        放入香芋、少量清水,加蓋,小火煮三分鐘,放一勺鹽拌勻,大火收汁。即可
        香芋燒肉的做法步驟5

        小貼士

        芋頭要切大一些,以免在燒制過程中煮碎。

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