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        輔料 輔料
        蔥適量
        姜適量
        蒜子適量
        干辣椒適量
        鹽適量
        料酒適量
        生粉適量
        花椒適量
        生抽適量
        白糖適量
        做法 干煸魚塊的做法
        1
        雄魚尾去鰭,切成塊。蔥切段,姜切片,蒜子拍扁,干辣椒切節。
        干煸魚塊的做法步驟1
        2
        準備魚塊,放入一勺鹽、料酒、姜、蔥 拌勻,加入兩勺生粉,拌勻。腌制三十分鐘。
        干煸魚塊的做法步驟2
        3
        熱油鍋燒至八成熱,下入魚塊,炸至金黃,撈出。
        干煸魚塊的做法步驟3
        4
        鍋留底油,下入干辣椒、花椒 爆香,下入姜、蔥 煸炒幾秒,放入魚塊、料酒、生抽、半勺白糖 炒勻。關火,蓋鍋蓋,燜一分鐘。即可
        干煸魚塊的做法步驟4

        小貼士

        魚塊炸到香外皮發硬,金黃色撈起

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