即使你滴酒不沾，也不會醉。因為酒的醇香已滲入肉中，只得肉香，不見酒味，酒入肉中，只會讓醬讓肉更加醇香。
主料
輔料姜適量
干辣椒適量
蒜子適量
八角適量
料酒適量
生粉適量
生抽適量
老抽適量
啤酒1碗
冰糖適量
啤酒肉絲的做法1 
干辣椒切節，蒜子切片，姜切末，豬里脊肉切絲。
2 
準備豬里脊，放入一勺料酒、一勺生抽、兩勺生粉 ，抓勻， 腌制十五分鐘。
3 
鍋入油，放入姜、蒜、八角、干辣椒 爆香，倒入肉絲，炒至變色，淋入生抽、老抽炒至上色。
4 
倒入一碗啤酒，放入少許冰糖，蓋鍋蓋，煮的途中需要翻動，中火煮至收汁。即可
小貼士
1、啤酒的量不可過多，以免發苦； 2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚； 3、肉絲事先腌制一下會更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。
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