
啤酒肉絲



即使你滴酒不沾,也不會醉。因為酒的醇香已滲入肉中,只得肉香,不見酒味,酒入肉中,只會讓醬讓肉更加醇香。


姜適量
干辣椒適量
蒜子適量
八角適量
料酒適量
生粉適量
生抽適量
老抽適量
啤酒1碗
冰糖適量

1 
干辣椒切節,蒜子切片,姜切末,豬里脊肉切絲。

2 
準備豬里脊,放入一勺料酒、一勺生抽、兩勺生粉 ,抓勻, 腌制十五分鐘。

3 
鍋入油,放入姜、蒜、八角、干辣椒 爆香,倒入肉絲,炒至變色,淋入生抽、老抽炒至上色。

4 
倒入一碗啤酒,放入少許冰糖,蓋鍋蓋,煮的途中需要翻動,中火煮至收汁。即可

小貼士
1、啤酒的量不可過多,以免發苦; 2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚; 3、肉絲事先腌制一下會更加滑嫩,也可以去掉肉腥味。
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