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        輔料 輔料
        八角3個
        桂皮適量
        草果2個
        花椒適量
        料酒適量
        甜面醬15g
        干黃醬15g
        辣椒醬15g
        胡椒粉適量
        做法 秘制肉醬的做法
        1
        姜切末,大蔥切末。
        秘制肉醬的做法步驟1
        2
        鍋入油,燒熱立即關火,下入八角、少許桂皮、草果、少許花椒 爆香,撈出香料,留油。
        秘制肉醬的做法步驟2
        3
        再開火,下入姜、大蔥炒香,倒入豬肉泥,炒至變色,淋入料酒,放入甜面醬、干黃醬、辣椒醬、胡椒粉 炒勻,加入少量清水,加蓋 小火煮十分鐘。即可
        秘制肉醬的做法步驟3

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