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        豆豉鮮剁椒,比純剁椒的味道更美味,不管是蒸魚蒸肉,亦或送飯拌面,絕對的一流。
        輔料 輔料
        蒜子50g
        姜20g
        鹽適量
        白糖適量
        白酒適量
        做法 豆豉鮮剁椒的做法
        1
        將洗凈、晾干的紅尖椒去蒂、切碎。蒜子拍扁切末,姜切末。
        豆豉鮮剁椒的做法步驟1
        2
        準備碗,放入紅尖椒、姜、放兩勺鹽、一勺白糖、白酒拌勻,用保鮮膜封口,腌制三個小時。
        豆豉鮮剁椒的做法步驟2
        3
        鍋入油,倒入豆豉,炒香,倒入剁辣椒,大火炒五分鐘,放半勺鹽,少許白糖,炒勻,盛入保鮮盒,自然冷卻后,封口,冷藏三天。即可
        豆豉鮮剁椒的做法步驟3

        小貼士

        盡量選朝天椒做,這樣的辣椒水分比較少,做出來才香。 油可以多放一些,調料可根據自己的喜好加減。 吃的時候盡量用干凈的勺子挖,這樣及衛生又利用保持,可以放半年以上。

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