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        輔料 輔料
        蒜子適量
        蔥白適量
        姜片適量
        老抽適量
        耗油適量
        料酒適量
        鹽適量
        豆瓣醬適量
        白糖適量
        做法 蒜香鴨掌的做法
        1
        蔥白切段,姜切片,蒜子切開,鴨掌剪去指甲。
        蒜香鴨掌的做法步驟1
        2
        鍋入適量清水,水開后倒入鴨掌,焯水兩分鐘,撈出。
        蒜香鴨掌的做法步驟2
        3
        鍋入油,放入姜、蔥、蒜子爆香。
        蒜香鴨掌的做法步驟3
        4
        放入豆瓣醬,炒出紅油,倒入鴨掌翻炒片刻,放入老抽、料酒、少許蠔油、一勺鹽、半勺白糖炒勻,加入適量清水,蓋鍋蓋,大火燒開轉小火煮二十分鐘,煮至湯汁濃稠。即可.
        蒜香鴨掌的做法步驟4

        小貼士

        煮鴨掌的時候可以蓋上鍋蓋悶

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