
蒜香鴨掌



蒜香濃濃,停不下口的美味!


蒜子適量
蔥白適量
姜片適量
老抽適量
耗油適量
料酒適量
鹽適量
豆瓣醬適量
白糖適量

1 
蔥白切段,姜切片,蒜子切開,鴨掌剪去指甲。

2 
鍋入適量清水,水開后倒入鴨掌,焯水兩分鐘,撈出。

3 
鍋入油,放入姜、蔥、蒜子爆香。

4 
放入豆瓣醬,炒出紅油,倒入鴨掌翻炒片刻,放入老抽、料酒、少許蠔油、一勺鹽、半勺白糖炒勻,加入適量清水,蓋鍋蓋,大火燒開轉小火煮二十分鐘,煮至湯汁濃稠。即可.

小貼士
煮鴨掌的時候可以蓋上鍋蓋悶
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