
涼拌雞胗



把雞胗涼拌了,醋啊蒜啊齊上陣,再潑上香噴噴的花椒辣椒油,那滋味,絕了!


鹽適量
花椒油適量
芝麻油適量
蔥適量
蒜子適量
料酒適量
香葉適量
八角適量
桂皮適量

1 
蒜子拍扁切末,蔥切蔥花。

2 
鍋入適量清水,倒入雞胗,放入香葉、八角、桂皮、料酒。

3 
蓋鍋蓋,大火燒開轉小火煮四十分鐘。撈出放涼,切成片。

4 
準備碗,放入雞胗,加入蒜米、蔥花、芝麻油、花椒油、一小勺鹽,拌均勻,即可

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