豆干外皮柔韌，內肉嫩滑，韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，這道菜原料普通，做法簡單且營養美味
輔料蒜子適量
牛肉醬適量
生抽適量
韭香豆干的做法1 
韭菜花切段，挑出頭部，豆干切條，蒜子切片。
2 
鍋入清水，放入豆干，焯水兩分鐘，撈出。
3 
鍋入油，下入蒜片，翻炒數秒，放一勺牛肉醬、豆干，均勻翻炒。
4 
炒至香味溢出，加入韭菜花翻炒片刻，放入少許生抽調味，翻炒入味，即可.
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