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        鹽適量
        胡椒粉適量
        辣椒油適量
        做法 避風塘茄子的做法
        1
        茄子切條,吐司去掉邊,切碎,蒜子切末。
        避風塘茄子的做法步驟1
        2
        準備半碗面粉,放入啤酒,一邊倒一邊攪拌,成面糊狀,放入適量鹽、胡椒粉,攪拌均勻。
        避風塘茄子的做法步驟2
        3
        油鍋燒至六成熱,將茄子均勻裹上面糊,下入鍋中,炸至酥脆,金黃時撈出。
        避風塘茄子的做法步驟3
        4
        鍋留底油,下入蒜末,炸至顏色金黃,倒入吐司碎,翻炒片刻,加入辣椒油,翻炒上色,加半勺鹽,炒均勻,再放入炸好的茄子,翻炒均勻即可
        避風塘茄子的做法步驟4

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