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        避風塘炒蝦是粵菜中常見的一道美食,炒好的大蝦外酥里嫩,味道鮮美,蒜香濃郁,即可當下飯下酒的小菜,也可當休閑時的小零食,回味無窮!
        輔料 輔料
        姜適量
        蒜子適量
        料酒適量
        面包糠適量
        辣椒粉適量
        鹽適量
        做法 避風塘炒蝦的做法
        1
        大明蝦去須、開背、去除蝦線,姜切絲,蒜子切末。
        避風塘炒蝦的做法步驟1
        2
        準備蝦,放入姜絲、料酒拌勻,腌制十分鐘。
        避風塘炒蝦的做法步驟2
        3
        油鍋燒至七成熱,下入大明蝦,炸至顏色變紅、蝦殼焦脆,撈出。
        避風塘炒蝦的做法步驟3
        4
        鍋入油,下入蒜末,煸炒至金黃,加入面包糠,翻炒,加入一勺辣椒粉調味,倒入炸好的蝦,均勻翻炒,加少許鹽,炒至香味溢出,裝盤即可
        避風塘炒蝦的做法步驟4

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