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        輔料 輔料
        蒜子適量
        姜適量
        泡椒適量
        花椒適量
        萵筍100g
        芹菜50g
        鹽適量
        豆瓣醬適量
        蔥適量
        高湯適量
        料酒適量
        陳醋適量
        醬油適量
        胡椒粉適量
        水淀粉適量
        干辣椒碎適量
        做法 香辣黃辣丁的做法
        1
        大蒜葉拍扁切長段,蒜子拍扁切末,姜切末,泡椒切節,花椒切碎,去皮萵筍切片,蔥切蔥花,芹菜切段。
        香辣黃辣丁的做法步驟1
        2
        鍋入油,下入大蒜葉、芹菜、萵筍,翻炒片刻,放半勺鹽,炒至斷生,擺入碗中墊底。
        香辣黃辣丁的做法步驟2
        3
        另起鍋,鍋入油,下入泡椒、姜末、蒜末,放一勺豆瓣醬,炒出紅油,倒入小半鍋高湯,淋入料酒、陳醋、醬油,放少許鹽,撒入胡椒粉,倒入黃蠟丁,大火燒開轉小火煮八分鐘,煮至軟熟,淋入適量水淀粉,拌勻,盛入碗中,撒入干辣椒碎、花椒碎、蔥花。
        香辣黃辣丁的做法步驟3
        4
        鍋入油,燒熱,淋在魚上即可
        香辣黃辣丁的做法步驟4

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