鮮香開胃，營養豐富！
輔料蒜子適量
姜適量
泡椒適量
花椒適量
萵筍100g
芹菜50g
鹽適量
豆瓣醬適量
蔥適量
高湯適量
料酒適量
陳醋適量
醬油適量
胡椒粉適量
水淀粉適量
干辣椒碎適量
香辣黃辣丁的做法1 
大蒜葉拍扁切長段，蒜子拍扁切末，姜切末，泡椒切節，花椒切碎，去皮萵筍切片，蔥切蔥花，芹菜切段。
2 
鍋入油，下入大蒜葉、芹菜、萵筍，翻炒片刻，放半勺鹽，炒至斷生，擺入碗中墊底。
3 
另起鍋，鍋入油，下入泡椒、姜末、蒜末，放一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入小半鍋高湯，淋入料酒、陳醋、醬油，放少許鹽，撒入胡椒粉，倒入黃蠟丁，大火燒開轉小火煮八分鐘，煮至軟熟，淋入適量水淀粉，拌勻，盛入碗中，撒入干辣椒碎、花椒碎、蔥花。
4 
鍋入油，燒熱，淋在魚上即可
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