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        麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的酸辣肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色一餐。
        輔料 輔料
        姜適量
        白酒適量
        花椒適量
        香葉適量
        豆瓣醬適量
        番茄醬適量
        胡椒粉適量
        做法 酸辣肥腸粉的做法
        1
        紅薯粉泡入清水,上海青切散,姜切片。
        酸辣肥腸粉的做法步驟1
        2
        鍋中倒入清水,放入豬大腸、姜片、白酒、花椒、香葉 煮至大腸軟爛,撈出入涼水洗凈,然后切成段。
        酸辣肥腸粉的做法步驟2
        3
        鍋入油,放一勺豆瓣醬炒勻,倒入肥腸,均勻翻炒,放少許番茄醬翻炒,倒入蓋過肥腸高度的清水,小火煮開,
        酸辣肥腸粉的做法步驟3
        4
        放入半勺鹽、米醋、紅薯粉拌均勻,大火煮開,加入上海青,待水再次煮開,撒入胡椒粉,翻拌均勻,出鍋即可
        酸辣肥腸粉的做法步驟4

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