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        炒出的雞蛋滑嫩而不散,色澤好看營養也更豐富
        輔料 輔料
        鹽適量
        做法 芙蓉燉蛋的做法
        1
        韭菜切碎,紅椒切粒。
        芙蓉燉蛋的做法步驟1
        2
        準備碗,打入三個雞蛋,攪打至蛋液蓬松,加入半勺鹽,繼續攪打至蛋液蓬松。放入韭菜、紅椒粒攪打均勻。
        芙蓉燉蛋的做法步驟2
        3
        鍋入清水,煮開。倒入蛋液,輕輕拌動至呈現蛋花狀,逐漸成型后,出鍋即可
        芙蓉燉蛋的做法步驟3

        小貼士

        1、 不可過度攪打蛋液,只要蛋黃攪散即可,這樣炒出的雞蛋白黃分明。 2、 水炒蛋的過程中,一定要用小火,并不斷用鏟子推動已經凝固的蛋液。 3、 雞蛋炒到8、9成熟即可,裝盤后余熱還會使雞蛋繼續成熟,這樣口感才滑嫩。 4、 用高湯代替水來炒蛋味道更好。

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