核桃燉蛋，又香又甜，記憶里小時候的味道。核桃的醇香伴著雞蛋的軟嫩，滿口都是香甜。
輔料紅糖適量
黃酒適量
香濃核桃燉蛋的做法1 
核桃仁切碎。
2 
準備碗，加入兩勺紅糖、黃酒、清水拌勻備用。
3 
準備碗，打入三個雞蛋，打散。把雞蛋液和紅糖水倒入擺著過濾篩的碗中，拌勻。
4 
鍋中倒入清水，將雞蛋液連同碗一起放入，加蓋留出縫隙，隔水蒸十分鐘后，再加入核桃碎，蒸五分鐘，即可
小貼士
1、紅糖的量根據個人口味來加，或者換成白糖也可以，紅糖味道更香一點。 2、蒸蛋時蛋液和水的比例基本上保持在1：2，這樣蒸出來的蛋羹軟嫩剛好。 3、這道菜適合兒童和體質虛弱的人食用，營養豐富。
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