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        地三鮮屬于東北家常菜,做法簡單,是一道很下飯的菜肴。
        輔料 輔料
        生粉適量
        鹽適量
        白糖適量
        陳醋適量
        老抽適量
        生抽適量
        大蒜適量
        做法 地三鮮的做法
        1
        去皮土豆切塊,泡入清水。青椒滾刀切塊,蒜子拍扁切末。茄子滾刀切塊,放入一勺鹽,拌勻,腌制五分鐘。
        地三鮮的做法步驟1
        2
        放半勺鹽、少許白糖,淋入陳醋、生抽、老抽,放一勺生粉,倒入適量清水,拌勻,制成料汁。
        地三鮮的做法步驟2
        3
        將瀝干水分的茄子,放三勺生粉拌勻。
        地三鮮的做法步驟3
        4
        熱油鍋,燒至七成熱,下入茄子,炸熟,撈出,待油溫回升,下入土豆炸熟,撈出,再等到油溫回升,倒入青椒,過油十秒鐘,撈出。
        地三鮮的做法步驟4
        5
        鍋留底油,放入蒜末,爆香,倒入土豆、茄子,翻炒片刻,下入青椒、淋入調好的料汁,翻炒均勻,即可
        地三鮮的做法步驟5

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