皮軟肉嫩，香味十足~~喜歡的話就動手試試吧~~
輔料蔥白適量
姜適量
白糖少許
醬油適量
八角適量
料酒適量
紹氏小扣的做法1 
在清水中把黃花菜泡發，切去根部，蔥白切段，姜切片。
2 
五花肉下入清水中，煮開，煮五分鐘，焯去血水，撈出。
3 
再把五花肉下入清水中，蓋鍋蓋，燒開煮十分鐘。
4 
盛出三分之二的湯，放一勺半白糖、醬油，放一分鐘撈出，鍋里的湯汁留著備用。
5 
油鍋燒到八成熱，竹墊墊在鍋中放入五花肉，中火炸一分鐘，撈出。
6 
切下邊角，切整齊，切成厚片。
7 
把肉片擺入碗中，放入黃花菜，再放邊角余料，放八角、姜片、蔥段，倒入適量湯 汁、料酒、放兩勺白糖、醬油，放進蒸鍋，蒸一個小時。
8 
蒸好取出來，挑出八角、蔥、姜，倒出湯汁，倒扣在碗中，即可。
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