薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口~~
主料
輔料白糖75g
料酒200g
醬油30g
小蔥50g
姜適量
鹽少許
東坡肉的做法1 
小蔥拍扁切段，姜拍扁。
2 
鍋入小半鍋清水，下入豬五花肉，再蓋鍋蓋，大火燒開轉小火煮十五分鐘，煮熟撈出。
3 
再切成三厘米長方塊。
4 
鋪一張竹墊在砂鍋墊底，放入蔥、姜、再將五花肉皮朝下，擺入砂鍋，倒入白糖， 放一勺鹽，倒入料酒，淋入醬油，倒入一鍋清水，蓋過五花肉，再蓋鍋蓋。
5 
小火煲一個小時，即可。
小貼士
無
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