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        咸燒白素以質嫩條細,咸鮮回甜,味道醇香而著名~~~
        輔料 輔料
        泡椒20g
        豆豉20g
        姜適量
        蔥適量
        鹽少許
        醬油適量
        糖色適量
        做法 咸燒白的做法
        1
        姜切片,蔥白切段,泡椒切節。
        咸燒白的做法步驟1
        2
        準備泡菜,放入泡椒、豆豉拌勻。
        咸燒白的做法步驟2
        3
        鍋入半鍋清水,放入豬五花肉,蓋鍋蓋,煮二十分鐘,煮熟,撈出,趁熱在豬皮上抹一層麥芽糖。
        咸燒白的做法步驟3
        4
        準備油鍋,燒至八成熱,下入五花肉,炸至豬皮起泡,撈出,放涼。
        咸燒白的做法步驟4
        5
        修理整齊,切成大片,邊角切小塊。
        咸燒白的做法步驟5
        6
        準備碗,皮朝下,擺入肉片,再倒入邊角塊,倒入拌好的芽菜,放上姜、蔥,加少許鹽,淋入適量醬油,放兩勺糖色。
        咸燒白的做法步驟6
        7
        放入蒸鍋,隔水蒸一小時,取出。
        咸燒白的做法步驟7
        8
        挑出姜、蔥,倒扣在碗中,即可。
        咸燒白的做法步驟8

        小貼士

        炸五花肉時,可以蓋鍋蓋,防止燙傷。

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