
甜燒白



色澤紅亮,咸鮮味濃,趴軟適度,肥而不膩口感俱佳,很受歡迎的哦~~

紅糖50g
白糖50g
糖色5g
紅豆沙100g

1 
糯米泡入清水三十分鐘。

2 
鍋入半鍋清水,放入豬五花肉,蓋鍋蓋,煮二十分鐘,煮熟,撈出,趁熱在豬皮上 抹一層麥芽糖。

3 
準備油鍋,燒至八成熱,下入五花肉,炸至豬皮起泡,撈出,放涼。

4 
修理整齊,切成大片,邊角切小塊。

5 
將放入蒸籠的糯米,放入蒸鍋,隔水蒸十五分鐘,取出。

6 
準備糯米,放入紅糖、白糖、糖色、食用油拌勻,再將糯米搓散。

7 
豆沙條切成節,用手壓扁,備用。

8 
將兩片肉片夾一片紅豆沙,豬皮朝下擺入碗中,倒入邊角塊,再倒入糯米。

9 
放入蒸鍋,隔水蒸兩小時,取出,倒扣在碗中,撒上白糖,即可。

小貼士
炸五花肉時,可以蓋上鍋蓋,防止燙傷。
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