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        先將豆腐焯水,就不會那么容易碎了~~也不會破壞豆腐的口感,嫩嫩的,很好吃哦~~
        輔料 輔料
        鹽適量
        雞湯適量
        蠔油適量
        老抽適量
        白糖少許
        胡椒粉少許
        水淀粉適量
        芝麻油適量
        做法 翡翠豆腐的做法
        1
        豆腐切兩厘米方塊,黃辣椒切丁,青椒切丁,紅椒切丁,蒜子拍扁切末,去皮萵筍 一半切三角片,另一半切丁。
        翡翠豆腐的做法步驟1
        2
        鍋入小半鍋清水,放兩勺鹽,淋入油,水開后放入萵筍片,焯熟,撈出,倒入豆腐 ,焯熟,撈出。
        翡翠豆腐的做法步驟2
        3
        鍋入油,放入蒜末爆香,倒入萵筍丁,青、紅、黃椒丁,倒入豆腐,淋入適量雞湯 ,放一勺蠔油,淋入老抽、放半勺鹽、少許白糖,拌勻。
        翡翠豆腐的做法步驟3
        4
        煮開后,撒少許胡椒粉,淋入適量水淀粉,拌勻,勾芡,淋入芝麻油,拌勻。
        翡翠豆腐的做法步驟4
        5
        準備盤子,擺入萵筍片,盛入炒好的豆腐,即可。
        翡翠豆腐的做法步驟5

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