
翡翠豆腐



先將豆腐焯水,就不會那么容易碎了~~也不會破壞豆腐的口感,嫩嫩的,很好吃哦~~

鹽適量
雞湯適量
蠔油適量
老抽適量
白糖少許
胡椒粉少許
水淀粉適量
芝麻油適量

1 
豆腐切兩厘米方塊,黃辣椒切丁,青椒切丁,紅椒切丁,蒜子拍扁切末,去皮萵筍 一半切三角片,另一半切丁。

2 
鍋入小半鍋清水,放兩勺鹽,淋入油,水開后放入萵筍片,焯熟,撈出,倒入豆腐 ,焯熟,撈出。

3 
鍋入油,放入蒜末爆香,倒入萵筍丁,青、紅、黃椒丁,倒入豆腐,淋入適量雞湯 ,放一勺蠔油,淋入老抽、放半勺鹽、少許白糖,拌勻。

4 
煮開后,撒少許胡椒粉,淋入適量水淀粉,拌勻,勾芡,淋入芝麻油,拌勻。

5 
準備盤子,擺入萵筍片,盛入炒好的豆腐,即可。

小貼士
無
收藏
1810收藏

分享至




相關美食





Top美食榜
熱門飲食知識
食材推薦