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        鮮辣的大盆蝦,一口下去,真是爽極了~~~
        輔料 輔料
        姜20g
        蔥適量
        干辣椒50g
        鹽少許
        白糖少許
        花椒適量
        豆瓣醬適量
        辣椒碎適量
        料酒適量
        胡椒粉少許
        高湯適量
        麻油適量
        做法 大盆蝦的做法
        1
        大明蝦去須,姜切片,蔥切段,蔥葉切蔥花,干辣椒切節,去皮萵筍切條,芹菜切 段。
        大盆蝦的做法步驟1
        2
        熱油鍋,燒至七成熱,倒入蝦,稍炸一分鐘,炸熟,撈出。
        大盆蝦的做法步驟2
        3
        鍋入小半鍋清水,放一勺鹽,倒入萵筍條、芹菜,焯熟 撈出。
        大盆蝦的做法步驟3
        4
        鍋入油,放入姜片,爆香,放入少許花椒,豆瓣醬,炒出紅油,放入干辣椒、蔥段 、辣椒碎,炒出辣味。
        大盆蝦的做法步驟4
        5
        倒入蝦,淋入料酒,翻炒片刻,撒入胡椒粉、半勺白糖、半勺鹽,炒勻,倒入高湯 ,淋入少量炸蝦的老油,煮三分鐘,至入味,淋入麻油備用。
        大盆蝦的做法步驟5
        6
        準備盤,放入萵筍、芹菜墊底,盛入蝦,即可。
        大盆蝦的做法步驟6

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