鮮辣的大盆蝦，一口下去，真是爽極了~~~
輔料姜20g
蔥適量
干辣椒50g
鹽少許
白糖少許
花椒適量
豆瓣醬適量
辣椒碎適量
料酒適量
胡椒粉少許
高湯適量
麻油適量
大盆蝦的做法1 
大明蝦去須，姜切片，蔥切段，蔥葉切蔥花，干辣椒切節，去皮萵筍切條，芹菜切 段。
2 
熱油鍋，燒至七成熱，倒入蝦，稍炸一分鐘，炸熟，撈出。
3 
鍋入小半鍋清水，放一勺鹽，倒入萵筍條、芹菜，焯熟 撈出。
4 
鍋入油，放入姜片，爆香，放入少許花椒，豆瓣醬，炒出紅油，放入干辣椒、蔥段 、辣椒碎，炒出辣味。
5 
倒入蝦，淋入料酒，翻炒片刻，撒入胡椒粉、半勺白糖、半勺鹽，炒勻，倒入高湯 ，淋入少量炸蝦的老油，煮三分鐘，至入味，淋入麻油備用。
6 
準備盤，放入萵筍、芹菜墊底，盛入蝦，即可。
小貼士
無
收藏 
4952收藏
4952收藏 分享至 
相關美食
