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        喜歡辣就多放點辣,不喜歡就少放點,炒出來都是香噴噴的哦~~
        輔料 輔料
        干辣椒20g
        姜10g
        蒜子10g
        蔥白20g
        醪糟汁30g
        料酒適量
        鹽少許
        生粉少許
        花椒少許
        豆豉少許
        香辣醬適量
        料酒適量
        白糖少許
        麻油適量
        做法 香辣蟹的做法
        1
        干辣椒切結,姜切片,蒜子切片,蔥白切粒。
        香辣蟹的做法步驟1
        2
        刀從蟹的嘴部插入,掀起蟹殼,將其殺死,砍斷鉗子,去除肺部、肚臍,刷洗干凈,切去嘴部、腳趾,砍成塊。
        香辣蟹的做法步驟2
        3
        蟹鉗需要拍碎再砍成塊,淋入料酒,放一勺鹽,三勺生粉,拌勻。
        香辣蟹的做法步驟3
        4
        準備油鍋,燒至六成熱,下入蟹,大火炸兩、三分鐘,炸透,再下入蟹殼,炸至變色,撈出。
        香辣蟹的做法步驟4
        5
        另起油鍋,下入蒜、姜爆香,放入干辣椒、花椒、豆豉,炒出辣味,放一勺香辣醬,炒散。
        香辣蟹的做法步驟5
        6
        倒入蟹,翻炒數秒,淋入料酒,放入蔥粒,倒入醪糟汁,放少許白糖、少許鹽,炒勻,淋入麻油,即可。
        香辣蟹的做法步驟6

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