蒜味濃郁，咸辣鮮香，肉香濃郁，當然這道菜，刀工也蠻重要的~~~
主料
輔料蔥白10g
蒜子30g
鹽5g
麻油5g
辣椒油70g
蒜泥白肉的做法1 
蔥白切斜片，蒜子拍扁，用刀背切蒜泥。
2 
準備碗，放入蒜泥，少許鹽，淋入麻油，辣椒油，拌勻。
3 
鍋入小半鍋請水，下入豬后腿肉，蓋鍋蓋，水開后煮二十分鐘，剛好變熟就關火，侵泡二十分鐘，撈出冷卻。
4 
修去邊角，切大的薄片，卷起。
5 
準備盤子，放入蔥片，墊底，擺上肉卷，淋上料汁，即可。
小貼士
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