此菜質嫩味鮮，清脆爽口，色澤明快光亮，味鮮香適口
輔料姜適量
蔥白適量
白糖少許
醬油適量
鹽少許
水淀粉適量
燒二冬的做法1 
將去皮冬筍切片、姜切菱形片、蔥白切段、水發香菇去蒂 斜刀切片。
2 
鍋入小半鍋清水倒入筍片，水開后 煮3分鐘撈出 。放入香菇煮1分鐘撈出。
3 
鍋入油 放入蔥、姜爆香。
4 
倒入香菇、冬筍 翻炒片刻，放半勺白糖，淋入醬油炒勻 ， 放半勺鹽 炒熟 淋入適量水淀粉拌勻 就可以出鍋了。
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