雞肉麻辣味濃，卻辣而不燥，吃后還有余香，實在美味~~
主料
輔料姜適量
蔥適量
干辣椒20g
鹽少許
料酒適量
花椒5g
高湯150g
麻油適量
料酒適量
白糖少許
花椒雞丁的做法1 
首先將雞邊腿剔去骨頭切成丁，姜切片，蔥切長段，干辣椒切結。
2 
準備雞丁，放少許鹽，淋入料酒，放入姜、蔥拌勻，腌制15分鐘。
3 
熱油鍋，燒至7成熱，下入雞丁，炸干表面水分，撈出，待油溫升高到八成熱，倒入雞丁，炸至淺黃、酥香，倒出。
4 
鍋留底油，放2勺白糖炒香，炒至熔化，放入花椒、干辣 椒，倒入雞丁，翻炒片刻，倒入高湯，放半勺鹽，淋入料酒，小火收汁，淋入麻油，即可。
小貼士
無
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