大棗扒山藥可以補益脾胃，滋腎養心，適用于脾胃虛弱、食欲不振、心悸失眠、腰膝酸軟等，有增進食欲、養心安眠、防病保健之功效，還是幫助治療失眠的一道食療菜。
輔料白糖適量
生粉適量
番茄醬適量
大棗扒山藥的做法1 
將去皮山藥切片，泡入清水， 大棗泡水 30分鐘 。 準備少量番茄醬， 放1勺 生粉 ，加少量清水， 拌勻 ，再放2勺白糖 ，拌勻。
2 
鍋入小半鍋開水 ，倒入山藥，焯水2分鐘 ，撈出。 再放入 大棗 ，焯水5分鐘 ，撈出。
3 
準備好盤子 ，倒入山藥和大棗 ，放入蒸鍋， 隔水蒸20分鐘。
4 
鍋入油 ，倒入料汁 ，小火加熱， 攪拌至濃稠 ，澆在大棗、山藥上 即可享用！
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