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        舌尖上的中國2第五集《相逢》介紹了一款臺灣美食是金針菜燉豬蹄,金針不是金針菇,而是黃花菜哦!
        輔料 輔料
        鹽適量
        姜適量
        蒜子適量
        蔥適量
        客家娘酒適量
        白酒適量
        生抽適量
        白糖適量
        麻油適量
        胡椒粉適量
        做法 金針燉豬蹄的做法
        1
        首先將金針泡入清水 ,泡發,姜切片, 蔥白切段, 蒜子切粒 ,豬蹄砍成塊 。
        金針燉豬蹄的做法步驟1
        2
        鍋中倒入半鍋清水,放入姜片, 淋入白酒 ,倒入豬蹄 ,焯去血水, 撈出入涼水洗凈。
        金針燉豬蹄的做法步驟2
        3
        鍋入油,放入姜、蒜子、蔥爆香。倒入豬蹄,翻炒片刻 ,再倒入小半碗客家娘酒 ,放半勺白糖 ,加入小半鍋清水, 倒入高壓鍋 ,再放入金針 ,按下煲湯模式 。
        金針燉豬蹄的做法步驟3
        4
        煲好后,放1勺鹽,淋入少量生抽、麻油 ,撒入胡椒粉, 拌勻 ,就可以享用了!
        金針燉豬蹄的做法步驟4

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