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        輔料 輔料
        朝天椒適量
        蒜子50g
        蔥白適量
        姜適量
        花椒適量
        麻椒適量
        醬油適量
        鹽適量
        白糖適量
        做法 椒麻牛肉的做法
        1
        首先將牛肉切片 ,泡入清水 ,泡去血水 ,中途換幾次水。
        椒麻牛肉的做法步驟1
        2
        芹菜切段 ,朝天椒切節, 蒜子拍扁切末,蔥白切蔥花,姜切末。
        椒麻牛肉的做法步驟2
        3
        鍋入小半鍋清水,水開后 ,倒入芹菜, 焯水1分鐘 ,撈出 。 倒入牛肉 ,焯去血水, 撈出。
        椒麻牛肉的做法步驟3
        4
        鍋入油, 放入花椒、麻椒爆香。放入蔥、姜、蒜末、朝天椒,翻炒數秒 ,再倒入牛肉 ,淋入醬油, 翻炒片刻 , 接著放入芹菜 ,炒至斷生 ,再放半勺鹽 ,少許白糖 ,炒勻, 即可出鍋裝盤!
        椒麻牛肉的做法步驟4

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