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        魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美!
        輔料 輔料
        香菜適量
        蔥白適量
        姜適量
        朝天椒適量
        紅辣椒適量
        青辣椒適量
        干辣椒適量
        辣椒醬適量
        料酒適量
        老抽適量
        白糖適量
        鹽適量
        胡椒粉適量
        做法 干鍋魚雜的做法
        1
        首先將蔥白切段, 姜切片 ,朝天椒切節, 紅辣椒切節, 青辣椒切節, 豆腐皮切條 ,魚雜切塊, 香菜切段。
        干鍋魚雜的做法步驟1
        2
        鍋入油, 倒入魚雜 ,煎至金黃 ,盛出。
        干鍋魚雜的做法步驟2
        3
        另起鍋 ,倒入油 ,放入蔥、姜、干辣椒爆香,放入朝天椒 ,2勺辣椒醬, 炒出紅油, 倒入魚雜,淋入料酒、老抽 ,放半勺白糖、 1勺鹽 ,倒入豆腐皮 ,加入適量清水 ,炒勻 ,稍煮片刻。
        干鍋魚雜的做法步驟3
        4
        倒入青椒、紅椒, 撒入胡椒粉 ,拌勻。 炒至斷生 ,放入香菜 ,即可出鍋!
        干鍋魚雜的做法步驟4

        小貼士

        魚泡如果沒有破,在煎的過程中會有爆炸聲,可事先用剪刀剪破

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