美味不是一點點！
主料
輔料冰糖40g
料酒適量
草果適量
干辣椒適量
八角適量
香葉適量
姜片適量
鹽適量
老抽適量
糖汁豬手的做法1 
首先將姜切片， 豬蹄砍成塊。
2 
鍋入半鍋清水，倒入豬蹄 ，淋入料酒， 焯去血水，撈出入涼水洗凈 。
3 
準備高壓鍋，放入香葉、八角、草果、干辣椒、姜片，放1勺鹽， 淋入料酒， 倒入小半鍋清水。按下煮肉模式，壓熟。
4 
鍋入油 ，放入冰糖 ，炒至熔化， 淋入老抽， 放入干辣椒， 倒入熟豬蹄，炒至均勻至完全裹上糖色， 即可出鍋裝盤！
小貼士
1、 炒糖色要小火且不停的翻炒，待顏色稍微變黃就要關火，防止焦糊。 2、 喜歡豬蹄肉皮焦脆口感的，可用小火煎一下豬蹄，使肉皮微焦。
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